स्कैलियन कुकीज़

मीठी कुकीज़ से भरी दुनिया में, स्वादिष्ट स्कैलियन कुकी एक दुर्लभ और स्वागत योग्य बदलाव है। हमने उस स्वाद को वापस लाने के लिए स्कैलियन कुकीज़ बनाई जो 1970 और 1980 के दशक के कई लोगों को याद है। इसमें तीखी गंध, नमक और मिठास का संतुलन और हर काटने में भरपूर स्वाद होता है। हमने यह क्लासिक नुस्खा लिया और इसे बेहतर सामग्री और आधुनिक प्रक्रियाओं के साथ उन्नत किया। यह सामुदायिक सुपरमार्केट, किसानों के बाज़ार, पारंपरिक चाय घरों, या पुराने दिनों के उपहार के रूप में एक बढ़िया विकल्प है।

कई सस्ते स्कैलियन-फ्लेवर्ड क्रैकर्स स्कैलियन पाउडर या कृत्रिम स्वाद का उपयोग करते हैं। इनका स्वाद सपाट होता है और इनमें कोई बनावट नहीं होती। हम एक अलग विधि का उपयोग करते हैं. हम वैक्यूम सुखाने के माध्यम से ताजा स्कैलियन से बने 3% निर्जलित स्कैलियन जोड़ते हैं। ये स्कैलियन टुकड़े चमकीले हरे रहते हैं। उनमें तेज़, ताज़ी गंध होती है। जब वे लार को छूते हैं, तो वे थोड़े नरम हो जाते हैं, इसलिए आप अपने मुंह में स्कैलियन को महसूस कर सकते हैं। सूखे स्कैलियन के अलावा, हम 0.5% स्कैलियन तेल मिलाते हैं। हम इस तेल को चरबी या वनस्पति तेल में हरा प्याज भूनकर बनाते हैं। यह तेल पूरी कुकी में स्कैलियन की गंध फैलाता है। दोनों स्रोतों का उपयोग करने से सामान्य स्कैलियन क्रैकर्स की तुलना में अधिक तेज़ सुगंध मिलती है।

स्कैलियन कुकीज़ उच्च - मक्खन रेसिपी का उपयोग करती हैं। मक्खन की मात्रा 20% है। इससे आपके मुंह की बनावट टेढ़ी-मेढ़ी, पिघली हुई{{5} हो जाती है। सूखे हरा प्याज के टुकड़े पकाने के बाद हरे बने रहते हैं। रंग बहुत अच्छा लग रहा है. नमक का स्तर मध्यम-निम्न है। प्रति 100 ग्राम में सोडियम की मात्रा लगभग 350 मिलीग्राम होती है। यह कई स्वादिष्ट पटाखों से कम है। कुछ निर्माता तीखा स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें बहुत सारा नमक मिलाते हैं, लेकिन हम इसे संतुलित रखते हैं। खाने के बाद हरा प्याज की सुगंध से आपका मुंह साफ महसूस होता है। तुम्हें प्यास नहीं लगती. मानक स्कैलियन राशि 3% है। हम ताजा हरा प्याज का उपयोग नहीं कर सकते क्योंकि उनमें बहुत अधिक पानी होता है और आटा खराब हो जाएगा। केवल निर्जलित स्कैलियन ही काम करता है। स्कैलियन तेल को बेहतर स्वाद के लिए मानक रूप से चरबी के साथ बनाया जाता है। आप शाकाहारी संस्करण के लिए वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। एलर्जेन संबंधी जानकारी स्पष्ट होनी चाहिए। उत्पाद में ग्लूटेन और डेयरी शामिल है, और उत्पादन लाइन नट्स को भी संभालती है। हम 50 मिलीमीटर लंबी और 25 मिलीमीटर चौड़ी एक छोटी आयताकार आकृति का सुझाव देते हैं। 40 मिलीमीटर व्यास वाला एक छोटा गोल आकार भी काम करता है। इसे एक बार में खाना आसान है. शेल्फ जीवन 10 महीने है. सूखा हरा प्याज बहुत सूखा होता है और आसानी से खराब नहीं होता है। लेकिन समय के साथ स्कैलियन की गंध फीकी पड़ जाएगी। सर्वोत्तम स्वाद के लिए हम इसे 9 महीने के भीतर बेचने का सुझाव देते हैं।