नागफनी कुकीज़

नागफनी को पाचन में मदद करने, भूख खोलने और चिकनापन दूर करने के लिए जाना जाता है। हमने इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए नागफनी कुकीज़ बनाईं। यह बहुत मीठी कुकी नहीं है. इसमें हल्के फल की गंध के साथ संतुलित मीठा-खट्टा स्वाद है। खाने के बाद, आपका मुँह साफ़ महसूस होता है, और आप दूसरा खाना चाहते हैं। यह कुकी हॉट पॉट रेस्तरां, बारबेक्यू स्थानों या स्कूअर दुकानों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आप इसे भोजन में शामिल करने के लिए एक छोटे नाश्ते के रूप में कैश रजिस्टर के बगल में रख सकते हैं।

कई नागफनी -स्वाद वाले पटाखे नागफनी स्वाद तेल का उपयोग करते हैं। स्वाद सपाट है और वास्तविक नहीं है. हम एक अलग दृष्टिकोण का उपयोग करते हैं. हम नागफनी पाउडर का उपयोग करते हैं। इसे नागफनी के फल को सुखाकर और बारीक पीसकर बनाया जाता है। हम इस पाउडर का 2% आटे में मिलाते हैं। यह पूरी कुकी को हल्का खट्टा स्वाद देता है। खट्टापन संतुलित और प्राकृतिक है. यह कोई तीखा, नकली खट्टा नहीं है. इसका स्वाद असली नागफनी जैसा होता है। कुकी की बनावट टेढ़ी-मेढ़ी होती है जो आपके मुंह में पिघल जाती है। इससे खट्टा स्वाद जल्दी निकल जाता है.

नागफनी बहुत खट्टी होती है, इसलिए इसे संतुलित करने के लिए हमें चीनी की आवश्यकता होती है। लेकिन हम नहीं चाहते कि यह ज़्यादा मीठा हो. हम शर्करा के मिश्रण का उपयोग करते हैं। चीनी का कुछ हिस्सा ट्रेहलोज़ से बदल दिया जाता है। ट्रेहलोज़ में सफेद चीनी की तुलना में कम मिठास होती है। अंतिम स्वाद पहले खट्टा होता है, फिर शुद्ध मिठास आती है। यह कोई भारी, चिपचिपी मिठास नहीं है। इसे खाने के बाद आपके मुंह में खट्टापन नहीं आता है. इसके बजाय, आपको हल्का मीठा स्वाद मिलता है। इसका कारण ट्रेहलोज़ है।नागफनी कुकीज़मानक नागफनी सामग्री 2% है। इससे मध्यम खट्टापन आता है. हम नागफनी पाउडर को बढ़ाकर अधिक खट्टा संस्करण बना सकते हैं। नागफनी जिंगलोंग, हेबेई से आती है। इस क्षेत्र को चीन में नागफनी का घर कहा जाता है। हम स्रोत का पता लगा सकते हैं. हम 40 मिलीमीटर चौड़ी एक छोटी गोल कुकी का सुझाव देते हैं। इसे एक बार में खाना आसान है. रेस्तरां के लिए, हम प्रति पैक 4 से 5 कुकीज़ के साथ लगभग 20 ग्राम के छोटे हिस्से के पैक की सलाह देते हैं। ग्राहक रजिस्टर में से किसी एक को चुन सकते हैं। सुपरमार्केट के लिए, 120 ग्राम का फ़ैमिली पैक अच्छा काम करता है। शेल्फ जीवन 8 महीने है. नागफनी के टुकड़े सादे आटे की तुलना में अधिक नमी सोखते हैं। फफूंदी को रोकने के लिए हम पानी की गतिविधि को 0.5 से नीचे नियंत्रित करते हैं।